レンジちゃんちゃん焼き

キャベツは大きめの一口大にちぎり、葉元の固い部分はそぎ切りにする。にんじんはピーラーで薄切りにする。舞茸は小房に分ける。

耐熱の器にキャベツ、もやしを重ね、にんじん、舞茸を入れ、コーンを散らして鮭をのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6分かけ、とり出してそのまま2分ほどおいて余熱で火を通す。

みそバターを作る。みそ、みりん、分量の水は混ぜておく。

小さいフライパンにバターを溶かし、フツフツとして少し色づいてきたら(3)を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

(2)のラップをはずし、熱々の(4)のみそバターをかける。