<もう一品>

もやしと万能ねぎのナムル

(1)、もやし(１袋)とせん切りにしたにんじん(３cm分）、３cm長さに切った万能ねぎ(1/2わ)はボールに入れ電子レンジで４分加熱します。 (2)、しょうゆ、ごま油、すりごま各大さじ１とにんにくのみじん切り少々を合わせ(1)の野菜とあえます。

※コチュジャン

米麹、赤唐辛子、水あめ、塩などを原料に、じっくり熟成させて作る韓国の唐辛子みそ。刺身のたれ、あえもの、鍋ものなどあらゆる料理に使う。

野菜は他に、わけぎ、にら、せりなど香りの強いものが合います。