薄切りポークカツ

■ ちょっと手抜きのワザ ■

（1）豚肉はトレーのまま上面のみ塩、こしょうし、マスタードをぬる。

（2）端が折れたままの状態で1/4ずつくずさないようにとり出して、小麦粉、溶き卵を順にまぶす。

（3）パン粉にドライハーブを混ぜて、肉につける。

豚肉の塩は片面のみ、きつめにふっておきます。

揚げるときは2枚ずつ、フライパンに油を1.5cm深さに入れて表面から揚げ始め、ほどよい色がついたら返して全部で3分位かけて揚げます。2回目は油をきれいにしてから揚げること。

このカツはちょっと手抜きで経済的。一人暮らしの方は多めに作って冷凍しておくと、便利です。 サンドイッチにはさんでもおいしいです。