<もう一品＞

わかめときゅうりの梅酢あえ

材料： わかめ(もどして）50g きゅうり２本 ちりめんじゃこ大さじ３ 梅干し(梅肉刻んで）大さじ１ 酢、砂糖、だし汁各大さじ１

作り方： (1)、刻んだ梅干しに酢、砂糖、だし汁を加え混ぜます。 (2)、(1)にじゃこ、わかめ、きゅうりを加えあえ、器に盛ります。

鶏肉は脂身の部分は除きます。

椎茸は軸の部分も刻んで入れます。椎茸の代わりにしめじやえのきがはいっても、、。必ず卵は流し入れる直前にほぐすこと。(コシがなくなってしまうので）卵に水溶き片栗粉を加えると口あたりよく仕上がります。