ちくわときゅうりの豚肉巻き

きゅうりは長さを半分にし、縦4等分に切って、ちくわの穴に差し込む。

豚肉は8等分にして広げ、小麦粉を薄くふる。青じそ、1をのせ、巻く。

梅干しは種をとって果肉をたたき、ペースト状にする。しょうゆ、酒、はちみつ、オイスターソース、酢、分量の水と混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。全体に焼き色がついたらフライパンの余分な脂をふきとり、3を加えてひと煮する。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を加えて仕上げる。半分に切って、器に盛りつける。