モチモチれんこんごはん

米ともち米は合わせて洗い、ザルに上げて約30分おきます。

ぎんなんはぎんなん割りで殻にヒビを入れ、紙袋に入れて口を軽く折り、電子レンジ強にかけます。殻がはじける音がしたらとり出して殻と薄皮をむきます。

れんこんは皮を厚めにむいて１cm角に切り、薄い酢水に約10分さらし、水洗いして水気をきります。

鍋にごま油大さじ１を熱し、れんこんを炒めます。れんこんが透き通ってきたらぎんなんを加えて塩少々をふり、さらによく炒めます。

炊飯器に（1）を入れて酒と塩を加え、目盛りまで水を注いで軽く混ぜ、上に（4）とだし昆布をのせて普通に炊きます。

（5）が炊き上がったら、昆布をとり出し、さっくり混ぜて器に盛り、好みでごま塩をふります。