ワンパンビッグハンバーグ

ブロッコリーは小房に分け、茎は5㎜厚さの半月切りにする。耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分30秒かける。水気をふき、塩をふって混ぜる。

ケチャップと中濃ソースは混ぜておく。

フライパン(直径26㎝)に肉だねの材料をすべて入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。1㎝厚さになるように全体に広げる。

フライパンを強めの中火にかけ、ふたをして4分ほど蒸し焼きにする。上面が白くなったらフライ返しで4等分に切り分けて返す。

(2)を上面にぬり広げ(肉だねから落ちないように注意する)、ピザ用チーズを散らす。再びふたをして、チーズが溶けて火が通るまで中火で2～3分蒸し焼きにする。

器に盛り、(1)のブロッコリーを添える。