白身魚のソテー タルタル焼き

白身魚はペーパータオルで水気をふき、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶす。

フライパンに多めの油を熱して1を入れ、両面にこんがりと焼き色をつける。

タルタルソースを作る。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)に1分30秒～2分かけ、冷ます。卵は固めにゆでて粗みじん切りにする。ピクルスはみじん切りにする。ボウルにタルタルソースの材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

天板にオーブンペーパーを敷いて2を並べ、タルタルソースをのせる。200℃に予熱したオーブンで5～6分焼く。

仕上げにくし形切りにしたレモンとイタリアンパセリを添える。