春雨は熱湯でゆで、冷水にとって食べやすく切ります。

セロリはせん切りにして塩少々をふり、ねぎはせん切りにします。もどしたわかめは一口大に切り、熱湯をかけて酢少々をふります。

鶏ささ身は酒、塩をふってラップをし、電子レンジ強に６～７分かけて火を通し、粗熱がとれたらほぐします。

器に(1)～(3)を盛り、たれを混ぜ合わせてかけます。