バナナチーズケーキ

下準備 １、タルト型の内側にバターをぬり、冷蔵庫で冷やす。 ２、オーブンは180℃に温める。 ３、バターは室温にもどす。 ４、クリームチーズは室温にもどす。

ポリ袋の中にグラハムクッキーを入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。始めは叩き、粗く砕けたら、力をかけて転がす。

クリーム状のバターを入れ、袋の上からもみ込み、全体がしっとりするまで混ぜる。

クラフトを型の内側の押しつけるようにして敷き、冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。

ボールにサワークリームとクリームチーズを入れ、クリーム状に練り混ぜる。

砂糖を加えてさらにすり混ぜる。

なめらかになったら卵黄を加え混ぜる。

レモン汁を加えて混ぜる。

薄力粉、塩、メースを合わせてふるい入れ、ざっと混ぜ合わせる。

型にクリームの1/3量を流し、バナナを輪切りにして並べ入れる。大きさの不揃いな端などはここで使う。

残りのクリームを流し入れる。

さらにバナナを並べ、180℃のオーブンで約40分焼く。焼き上がったら冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で充分に冷やす。