米は炊く30分位前に洗い、ザルに上げて水気をきる。

グリンピースは使う直前にさやをむき、さっと洗ってザルに上げる。

米を炊飯器に入れて普通に水加減し、酒、塩を加えて軽く混ぜる。グリンピース、だし昆布を加えて約10分おいてから普通に炊き上げる。