鍋にジンジャーシロップの砂糖と水を入れて煮立て、砂糖が溶けたら火を止め、しょうが汁を加えて冷ます。

豆腐をひし形に切って（1）の中に入れ、冷蔵庫で30分冷やす。

器にシロップとともに盛り分け、すり白ごまをふる。