変わり酢豚

プチトマトはヘタをとる。玉ねぎは一口大の角切りにする。ブロッコリーは茎を切り落として小房に分け、茎は皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。

豚肉は広げて塩、こしょうをふり、プチトマトに等分に巻きつける。全部巻きつけたら、表面に片栗粉を薄くまぶす。

揚げ油を180℃に熱して(2)を入れ、2～3分かけてカリッと揚げ、油をきる。

合わせ調味料の材料を混ぜておく。片栗粉大さじ1を倍量の水で溶いておく。

フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎ、ブロッコリーを炒め、油がまわったら合わせ調味料を加え、中火で2～3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(3)を加えて手早く混ぜる。