さつま芋は皮ごときれいに洗ってアルミ箔で包み、200度のオーブンで40～50分焼いて中まで火を通します。

(1)のさつま芋に縦に切りこみを入れて半分に割り、切り口にマシュマロをのせ、バター大さじ１をちぎってところどころにのせます。再びオーブンに入れ、マシュマロにカリッと香ばしい焼き目がつくまで焼きます。