スティックカツ ごまみそだれ

ごまみそだれの材料を混ぜておく。

豚肉は筋切りし、めん棒などでしっかりと叩いて広げ、手で元の大きさに戻して1.5cm幅の棒状に切る。

卵は溶きほぐし、小麦粉を加えて混ぜる。パン粉はポリ袋に入れ、めん棒を転がして細かく砕く。

豚肉に卵と小麦粉を混ぜた衣をつけ、パン粉をまぶす。

フライパンに1cm深さに油を入れて熱し、(4)の豚肉を入れてカリッと揚げ焼きにし、油をきる。

器に(5)と手でちぎったキャベツを盛り合わせ、ごまみそだれを添える。