ピーマンのひき肉炒めのっけ

ひき肉に塩をふる。ピーマン、赤ピーマンはそれぞれ縦半分に切ってヘタと種を除き、乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油小さじ2を熱し、(1)のピーマン、赤ピーマンを入れて塩をふり、焼き色がついてしんなりとするまで炒め、器に盛る。

続けてフライパンに油少々、にんにくを入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。(1)のひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が少し変わったら酒、ウスターソースを加え、汁気がなくなるまで炒める。五香粉を加えてさっと混ぜ、(2)にかける。