<もう一品＞

～あんずのシロップ煮～

材料 干しあんず　　　　100g 砂糖　　　　　　　 大さじ３～４ 水　　　　　　　　　1/2カップ

作り方

耐熱容器に材料を入れラップをかけて 電子レンジ強で３分加熱します。 アイスクリームにかけたりするとよい。 梅酒やフルーツリキュールをプラスすると大人向きに！

もやしはひげ根をとると、歯ざわりよく、おいしく仕上がります。

豆腐を炒めるときは油ならしをした中華鍋で崩さないように両面を焼きつけもやしとにらを加えたら余り長く炒め過ぎないこと。

豆腐の水きりがポイントです。１cm厚さに切ってからザルに広げて塩をふってしばらくおきます。こうすると早く水気が切れて下味もつきます。