肉じゃが

豚肉は1.5～2cm角に切り、はちみつとしょうゆをからめる。

じゃが芋はよく洗って、皮ごと大きめの一口大に切り、水洗いして水気をきる。玉ねぎは縦横それぞれ半分に切り、2cm幅のくし形切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。

赤唐辛子は種を除いてみじん切りにし、しょうがもみじん切りにする。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、赤唐辛子、しょうがを炒める。香りが立ったら、じゃが芋、玉ねぎ、にんじんを入れ、3分ほど炒める。

1を汁ごと加え、だし汁を入れる。ふたをし、ときどき混ぜながら15分ほど煮る。しょうゆを加え、じゃが芋がやわらかくなるまでふたをしないで煮る。