さば缶コチュジャン煮
©NTV
ストックした食材をおいしいうちに無駄なく食べきりましょう
ワタナベ マキ先生のポイント
さば缶コチュジャン煮ラーメン (687kcal／塩分2.6g)
材料・作り方(1人分) ① さば缶コチュジャン煮(上記参照)の汁1/2カップ、さば缶コチュジャン煮の具適量、水1カップを鍋に入れて火にかけ、煮立ったらインスタントラーメン(味つけのないタイプ)1玉を加えて煮る。 ② めんが煮えたら卵1個を溶いてまわし入れ、ふたをして1分ほど煮る。器に盛り、焼きのり適量を添え、粉唐辛子(粗びき)少々をふる。
買い置きしている食材はときどき確認し、古いものから食べて食品ロスを減らしましょう
さばは崩れやすいので、あまり混ぜずにフライパンを揺すりながら煮汁をからめるのがポイント
さば缶コチュジャン煮の煮汁と具材を使って、ラーメンにするのもおすすめ！煮汁も余さず活用してください
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/ac7142e2-549e-409f-9a84-c7f655b18926
さばは缶汁と分ける。
じゃが芋は皮をむき、4つ割りにし、水にさらす。玉ねぎは1㎝幅のくし形に切る。にんじんは乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
フライパンにごま油小さじ1を熱し、(1)のさばを入れて焼きつけ、全体に軽く焼き色がついたらとり出す。
(3)のフライパンにおろしにんにく、おろししょうが、酒、みりん、分量の水、(1)の缶汁を入れて火にかけ、煮立ったらアクを除く。コチュジャンを加えて溶かし、じゃが芋、にんじん、玉ねぎを加え、ふたをして弱めの中火でじゃが芋がやわらかくなるまで15分ほど煮る。
(3)のさばを戻し入れ、しょうゆを加えて、フライパンを揺すりながら煮からめる。器に盛り、万能ねぎを散らし、炒り白ごまをふる。
買いおきした食材はときどき確認して古いものから食べていく
普段から少し多めに食材、加工品を買い、使った分だけ新しく買い足していくことで、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法がローリングストックです。食品ロスを減らすことができて無駄なく食べることができる、環境にやさしい方法。ときどきチェ ックして食材の期限に注意します。期限切れ間近になったものから料理に使って食品ロスを防ぎ、新しいものに買いかえます。
さばは缶汁と分ける。
じゃが芋は皮をむき、4つ割りにし、水にさらす。玉ねぎは1㎝幅のくし形に切る。にんじんは乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
フライパンにごま油小さじ1を熱し、(1)のさばを入れて焼きつけ、全体に軽く焼き色がついたらとり出す。
(3)のフライパンにおろしにんにく、おろししょうが、酒、みりん、分量の水、(1)の缶汁を入れて火にかけ、煮立ったらアクを除く。コチュジャンを加えて溶かし、じゃが芋、にんじん、玉ねぎを加え、ふたをして弱めの中火でじゃが芋がやわらかくなるまで15分ほど煮る。
(3)のさばを戻し入れ、しょうゆを加えて、フライパンを揺すりながら煮からめる。器に盛り、万能ねぎを散らし、炒り白ごまをふる。
ワタナベ マキ先生のポイント
さば缶コチュジャン煮ラーメン (687kcal／塩分2.6g)
材料・作り方(1人分) ① さば缶コチュジャン煮(上記参照)の汁1/2カップ、さば缶コチュジャン煮の具適量、水1カップを鍋に入れて火にかけ、煮立ったらインスタントラーメン(味つけのないタイプ)1玉を加えて煮る。 ② めんが煮えたら卵1個を溶いてまわし入れ、ふたをして1分ほど煮る。器に盛り、焼きのり適量を添え、粉唐辛子(粗びき)少々をふる。
買い置きしている食材はときどき確認し、古いものから食べて食品ロスを減らしましょう
さばは崩れやすいので、あまり混ぜずにフライパンを揺すりながら煮汁をからめるのがポイント
さば缶コチュジャン煮の煮汁と具材を使って、ラーメンにするのもおすすめ！煮汁も余さず活用してください
買いおきした食材はときどき確認して古いものから食べていく
普段から少し多めに食材、加工品を買い、使った分だけ新しく買い足していくことで、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法がローリングストックです。食品ロスを減らすことができて無駄なく食べることができる、環境にやさしい方法。ときどきチェ ックして食材の期限に注意します。期限切れ間近になったものから料理に使って食品ロスを防ぎ、新しいものに買いかえます。
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