ホイコーロー風焼きそば

キャベツは大きめの一口大に切り、葉元の固い部分は薄切りにする。

中華蒸しめんは耐熱皿に袋のままのせ(袋の表示を見て必要なら切り込みを入れる)、電子レンジ(600W)に1分かける。粗熱をとって袋の上からほぐす。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、めんを広げ入れ、押さえながら両面を焼く。カリッとして焼き色がついたらほぐしてとり出す。

続けてフライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて2分ほど炒める。色が変わったらキャベツを加え、さらに1分30炒ほど炒め、塩、こしょうをふる。

具材を寄せ、あいたところに(3)のめんを戻し入れ、(2)の合わせ調味料をめんにかけて、ほぐすように炒める。調味料がなじんだら具材と合わせ、全体をさっと炒め合わせる。