桜えびとじゃこのフリット

桜えびのフリットの用意をします。ボールに卵２個を割りほぐし、桜えび、にんにく、パセリ、こしょうを加えて混ぜます。このとき、衣がゆるいようなら小麦粉小さじ１～２を加えて調整します。

じゃこのフリットの用意をします。卵、ちりめんじゃこ、にんにく、パセリ、こしょうを混ぜ、ゆるければ小麦粉で調整します。

揚げ油を180℃に熱し、(1)をスプーンですくって入れ、少し色づくまで揚げます。続いて(2)のたねを同様に入れ、揚げます。

フリットと長芋の生ハム巻きを盛り合わせ、パセリ、くし形レモンを添えます。

長芋の生ハム巻き 長芋の皮をむいて長めの拍子木に切り、みょうばん水に５分つけたあと水で洗って水気をふき、生ハムを巻きます。