キャベツとしらすの目玉焼きパスタ

キャベツは4cm大に切り、にんにくは粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して卵を割り入れる。白身に塩少々をふり、底面が焼き固まる程度の半熟に焼いてとり出す。

鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲティを表示時間通りにゆでる。ゆで上がり1分前にキャベツも加えてゆでる。

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて香りが出てくるまで焦がさないように炒め、香りが立ったら3のゆで汁1/2カップ、釜揚げしらすを入れ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょうをふる。

4に湯をきったスパゲティ、キャベツを加えてなじませる。器に盛り、目玉焼きをのせる。