肉巻きチーズピーマン レタス添え

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり除く。

豚肉を縦に広げ、手前にピーマンの断面を上向きにおき、ピザ用チーズを等分に詰め、ふたをするように肉を巻きつけ、塩をふる。

フライパンに油小さじ1をひいてピーマンの断面側を下向きにして並べ、ふたをして火にかける。濃い焼き色がついたら返して火を通す。

器に盛って粗びき黒こしょうをふり、レタスを添える。マヨネーズ、ケチャップ、好みでタバスコを混ぜ合わせてレタスにかける。