フローズンヨーグルト 香菜のグラニテ

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、七分立てに泡立てる。

別のボウルにヨーグルトとコンデンスミルクを入れて混ぜ、(1)を加えて混ぜる。

びんなどの容器に入れ、冷凍庫で冷やし固める。食べる5分ほど前に冷凍庫から出しておくと、ちょうどよい食感で食べられる。

シロップを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れて煮溶かし、冷ます。

香菜は飾り用に葉を少し残してみじん切りにする。

金属製バットにグレープフルーツジュース、冷めたシロップ、みじん切りの香菜を入れてよく混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。

フォークでみぞれ状に砕いて器に盛り、香菜の葉を飾る。