白菜とにらのごま酢だれ・白菜煮汁のかき玉スープ
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中華風のごま酢だれをかけて食べる温菜。ハムを加えれば食べごたえが増します。にらはさっと火を通し、食感よく仕上げましょう。
白菜煮汁のかき玉スープ
白菜煮汁のかき玉スープ (115kcal／塩分1.7g)
白菜とにらの煮汁で作るかき玉スープは、しっかりとしたうまみがあり、甘みも感じられます。 ■材料 白菜とにらの煮汁(上記参照) 全量 絹ごし豆腐 (小)1丁(180g) 長ねぎ 5cm 卵 1個 片栗粉 大さじ1/2 同量の水で溶く しょうゆ 小さじ1/2 ラー油(好みで) 適量 ■作り方 (1)豆腐は小角切り、長ねぎは小口切りにする。 (2)鍋に白菜とにらの煮汁を入れ、豆腐を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶いた卵を細く流し入れ、長ねぎ、しょうゆ、好みでラー油を加える。
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/b8048f7e-3caa-45a9-9cab-491ecdb12918
中華風のごま酢だれをかけて食べる温菜。ハムを加えれば食べごたえが増します。にらはさっと火を通し、食感よく仕上げましょう。
白菜の葉元は短冊切りにし、葉先はざく切りにする。にらは3cm長さに切る。ロースハムは長さを半分に切って、せん切りにする。
鍋に分量の水、酒、塩、白菜を入れてふたをし、煮立ったら弱火にし、途中1度混ぜて3～4分煮る。火を強め、にらを加えてさっと火を通す。
2をボウルで受けたザルに上げ、ゴムベラなどで押して野菜と煮汁に分ける。野菜は粗熱をとり、水気が残っていたら軽く絞る。煮汁はかき玉スープに使用する。
3の野菜とロースハムを合わせて、器に盛る。
ごま酢だれの材料を混ぜ合わせ、4にかける。
白菜の葉元は短冊切りにし、葉先はざく切りにする。にらは3cm長さに切る。ロースハムは長さを半分に切って、せん切りにする。
鍋に分量の水、酒、塩、白菜を入れてふたをし、煮立ったら弱火にし、途中1度混ぜて3～4分煮る。火を強め、にらを加えてさっと火を通す。
2をボウルで受けたザルに上げ、ゴムベラなどで押して野菜と煮汁に分ける。野菜は粗熱をとり、水気が残っていたら軽く絞る。煮汁はかき玉スープに使用する。
3の野菜とロースハムを合わせて、器に盛る。
ごま酢だれの材料を混ぜ合わせ、4にかける。
白菜煮汁のかき玉スープ
白菜煮汁のかき玉スープ (115kcal／塩分1.7g)
白菜とにらの煮汁で作るかき玉スープは、しっかりとしたうまみがあり、甘みも感じられます。 ■材料 白菜とにらの煮汁(上記参照) 全量 絹ごし豆腐 (小)1丁(180g) 長ねぎ 5cm 卵 1個 片栗粉 大さじ1/2 同量の水で溶く しょうゆ 小さじ1/2 ラー油(好みで) 適量 ■作り方 (1)豆腐は小角切り、長ねぎは小口切りにする。 (2)鍋に白菜とにらの煮汁を入れ、豆腐を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶いた卵を細く流し入れ、長ねぎ、しょうゆ、好みでラー油を加える。
