● 椎茸をまぶすところ・・・

腰高に丸めて椎茸をつけます。 底辺に貼り付けなくてもよい。

お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　椎茸シューマイ Ｂ　にんじん入り卵焼き にんじんのせん切りを油で炒め、みりんとしょうゆで調味した溶き卵を流し入れ、半熟に火を通して巻き、焼き上げる。 Ｃ　青菜のごまびたし ゆでた青菜をしょうゆで調味し、巻きすで巻いて一口大に切り、切り口に炒りごまをつける。 Ｄ　煮豆 E　おにぎり 俵型のおにぎりに、ひとつはおぼろ昆布、ひとつはのりを巻く。

椎茸は塩水で１こずつ洗います。

大きめに刻むと肉だねにくっつきにくいので厚みを半分にして切り揃えます。