牛タコミートのタコス 青唐辛子ビネガー添え

青唐辛子ビネガー

青唐辛子ビネガーは、めん類、ハンバーガー、ホットドッグ、餃子などにかけて食べる。冷蔵で半年ほど保存可能。

フラワートルティーヤ

トルティーヤはメキシコ料理のタコスやエンチラーダなどに使われる薄焼きのパン。とうもろこしの粉と、小麦粉から作られたものがあり、小麦粉(英語でflour)が原料のものがフラワートルティーヤ。

チリパウダー

チリパウダーは、メキシコ料理などに使われるアメリカ発祥のミックススパイス。唐辛子をベースに、オレガノ、クミン、にんにくなどを合わせたもの。赤唐辛子を粉末にした〝チリペッパー〟と間違えやすいので注意して。

Memo

チーズは溶かしてはさんでも。耐熱の器にフラワートルティーヤ1枚をのせ、シュレッドチーズ1/5～1/4量を散らし、ふんわりとラップをして電子レンジに30秒かけて溶かし、ほかの具材をのせる。

牛ひき肉はポロポロになるまで炒めて。調味料を加えたら汁気がほぼなくなるまで炒めましょう

タコミートは、余ったらごはんにかけて食べてもおいしいです

青唐辛子ビネガーの本格的な辛みがアクセントになります。めん類や餃子にかけるのもおすすめ！