サワーポークシチュー

豚肉は一口大に切ります。パイナップルはいちょう切り、ピクルスは輪切りにします。以上に漬け汁の材料を加え、ときどき混ぜながら１時間以上漬け込みます。

(1)の豚肉をとり出し、汁気をきって塩、こしょう各少々をふり、薄く小麦粉をまぶします。

鍋にバター大さじ１を溶かしてつぶしたにんにくを炒め、 (2)の肉の表面を焼き、(1)の漬け汁とパイナップル、ピクルスを加え、水１カップとスープの素も加え、ふたをして17～20分煮込みます。煮汁が少なくなったらローリエを除いてサワークリームを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味します。

じゃが芋は半分に切り、ラップをかけて電子レンジでやわらかく加熱し、皮をむきます。

ほうれん草はゆでて水にとり、水気を絞って食べやすく切ります。にんにくはみじん切りにします。

バター大さじ１で(2) を炒め、松の実、レーズンを混ぜ、塩、こしょう各少々で調味します。