ツナとほうれん草のフラン

ほうれん草は沸騰した湯に塩少々を入れてさっとゆで、水にとって固く絞り、2cm長さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

耐熱の器にそれぞれほうれん草、玉ねぎ、ツナ、マッシュルームを入れる。

ボウルに卵を割り入れ、牛乳、生クリーム、粉チーズ、塩、こしょう、ナツメッグパウダーを加え混ぜ、2に等分に入れる。

3を天板に並べて、水を1cm深さほど入れ、160℃に予熱したオーブンで15分ほど蒸し焼きにする。温度を180℃に上げ、さらに10分ほど焼く。