●そば米･･･

そばの実をゆでたのち乾燥し、殻をむいたもので、むきそばともいう。そばには必須アミノ酸のリジンが多く、血管を強くするルチンも豊富。ごはんに炊き込んだり、雑炊にする。

お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　ピラフ そばの実入り野菜スープの具を使いまわす。鶏肉、にんじん、玉ねぎ、セロリをさいの目に切ってバターで炒め、温かいごはんを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで調味する。 Ｂ　えびのハーブバターソテー Ｃ　キーウイフルーツ

野菜は大きさをほぼ切り揃えます。

そばの実はリジンやルチンが豊富です！

洗いすぎると栄養まで逃げてしまうのでさっと洗うこと。