ベトナム風 棒餃子

もやしは1cmのざく切りにする。たれの材料を混ぜ合わせる。

ボウルにひき肉、もやし、にんにく、おろししょうが、塩、黒こしょう、ニョクマムを入れ、もやしがひき肉となじむまで混ぜ合わせる。

2の肉だねをギョーザの皮で包む。

フライパンに油小さじ2を熱し、3の半量を皮の閉じ目を下にして並べる。水1/4カップをまわし入れ、ふたをして焼く。水分がほとんどなくなったらふたをとり、強めの中火にして、両面をこんがり焼いて火を通す。残りも同様に焼く。

4にたれをつけ、パクチーとともにサラダ菜で包んで食べる。