ピーマン、こんにゃく、豚肉のピリ辛炒め

豚肉は大きいものは一口大に切り、粗塩、こしょう、酒をまぶす。

ピーマンは種をとり、縦8等分に切る。こんにゃくは2～3mm厚さの薄切りにし、熱湯でひとゆでしてザルに上げる。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油大さじ3を熱し、豆板醤、しょうが、にんにくを炒める。香りが出たら豚肉とこんにゃくを加えて肉に火が通るまで炒め、ピーマンを加えてひと炒めする。

さらに合わせ調味料、長ねぎのみじん切りを加えて全体に炒め合わせ、仕上げにごま油をまわし入れて風味をつける。