鮭のごまみそ焼き

鮭は両面に塩をふり、5分ほどおく。

みそ、砂糖を混ぜ合わせ、マヨネーズ、すり白ごまを加えて混ぜ合わせる。

アルミ箔に油を薄くぬり、鮭の水気をふいてのせる。2を鮭の上面にぬり広げ、アルミ箔ごとオーブントースターに入れて焼いて火を通す。

長ねぎは斜め薄切り、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除いて細切りにする。

フライパンに油大さじ1/2を熱して4を入れて炒める。塩、七味唐辛子をふって味をととのえる。

器に3を盛り、5を添える。