そぼろと水菜のしょうがみそ大根サラダ

大根は皮ごとスライサーなどで細切りにする。水菜は4cm長さに切る。

大根と水菜を冷水にさらし、パリッとしたら水気をきり、ボウルに入れる。

ソースの材料を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。おろしにんにく、塩、粗びき黒こしょうを加え、香りが立ったら2に加えて、野菜とあえる。

器に盛り、3のソースをかけ、炒り白ごまをふる。