鶏肉のから揚げ レモンソース

鶏肉は全体をフォークで突き、大きめの一口大に切ってボウルに入れ、酒としょうゆをからめて10分ほどおく。

レモンソースを作る。小鍋に片栗粉とスープ少量を入れて溶き混ぜ、残りのスープとレモン汁、はちみつ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。中火にかけてかき混ぜながら煮立て、とろみをつける。

（1）に溶き卵を加えてからめ、片栗粉をふり入れて混ぜる。

揚げ油を170～180℃に熱し、（3）の鶏肉を1つずつ入れ、きつね色にカリッと揚げて油をきる。

器に（4）を盛り、あればレタスを添える。レモンソースをつけて食べる。