鶏肉とたけのこのザーサイ豆乳うま煮

たけのこは上下に切り分け、穂先は縦半分に切って7～8mm厚さの縦薄切り、根元は7～8mm厚さの半月切り、またはいちょう切りにする。細ねぎは5cm長さに切る。

鶏肉は縦半分に切って7～8mm厚さのそぎ切りにする。

豆乳、塩、片栗粉を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、鶏肉を並べ、塩、こしょうをふって焼く。肉の色が変わったら返して奥に寄せ、たけのこ、ザーサイを入れて1分ほど炒める。

4に再度混ぜた3を加え、細ねぎを加えてとろみがつくまで炒め煮にする。