豆腐とツナのトマトソースグラタン

豆腐は１丁を小口から６枚に切り、ペーパータオルにのせて自然に水気をきります。

にんにく、玉ねぎ、セロリはみじん切りにし、バジルは小さくちぎります。

ツナは油を軽く絞って粗くほぐし、缶の油は残しておきます。

鍋にツナ缶の油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、セロリを順に加えて中火で炒め、しんなりしたら弱火にして少し色づくぐらいにじっくり炒めます。

トマトの水煮を握りつぶして(4)に加え、トマトの缶汁、水1/2カップ、バジルも加えます。煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら約20分煮つめ、塩、こしょうで調味します。

水気をきった豆腐の両面に塩、こしょうをし、グラタン皿に(5)のソース適量を敷いて豆腐、ツナ、ソースを重ねながら斜めにずらして並べ、最後に上にソースをかけ、チーズをのせます。

220℃のオーブンで15～20分焼き、表面に焼き色をつけます。