耐熱ボールにインスタントコーヒー、グラニュー糖を入れ熱湯を加えて溶いておきます。

りんごは皮をむき縦８つ切りにして芯をとって(1)のボールに入れ、落しラップをし電子レンジ強で約６分かけてそのまま冷まして味を含ませます。

コーヒー液のみさらに４分加熱して煮詰め、コーヒーリキュールを加え、りんごは器に盛り、アイスクリームを添えコーヒー液をかけ、ミントを飾ります。