薄切り肉のカツサンド

豚肉は4等分し、食パンの大きさに合わせて、折りたたんで形を整え、塩、こしょうをふる。

豚肉に小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。溶き卵に通し、パン粉をまぶして軽く押さえて形を整える。

食パンは軽くトーストする。

レタスを食パンの大きさに合わせて折りたたむ。

ソースの材料を混ぜ合わせる。

フライパンに深さ2cmの揚げ油を入れて175℃に熱し、2の豚肉を並べ入れる。返しながら6～8分揚げて火を通す。

5のソースに揚げたカツを入れ、両面にからめる。

ラップを広げて食パンをのせ、その上にレタス、カツをのせ、食パンをかぶせて軽く押さえる。ラップで包み、残りも同様にする。

8をラップごと2つに切り分ける。