焼き肉もやしごはん

米は洗ってザルに上げ、水気をきる。豆もやしは洗い、ひげ根をとり除く。

牛肉におろししょうが、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油をもみ込む。

フライパンに油小さじ1を熱し、牛肉を入れて強火で炒め、火が通ったら汁ごととり出す。

あいたフライパンに米、分量の水、酒、塩を入れてさっと混ぜ、豆もやしを広げてのせる。中央に3を汁ごとのせてふたをし、強火にかける。

沸騰したら弱火にして15分ほど炊き、ごはんが炊けたら火からおろし、15分ほど蒸らす。ふたをはずし、炒り白ごまをふる。

ざっくりと混ぜ、サンチュ、せん切りにしたきゅうり、えごま、キムチ、コチュジャンを添える。サンチュに焼き肉もやしごはんと好みの具材をのせ、包んで食べる。