豚肉とじゃが芋のシャキシャキカレー炒め

豚肉は2～3mm幅の細切りにしてボウルに入れる。酒、しょうゆ、片栗粉を加えてよく混ぜる。

じゃが芋は皮をむき、2～3mm幅の細切りにする。ザルに入れて水洗いして水気を押さえる。

きゅうりは3cm長さの細切りにする。

分量の水、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、塩を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱して1を入れて色が変わるまで炒める。

カレー粉、じゃが芋を加えて1分ほど軽く炒める。4を加えて強火で炒める。ほとんど汁気がなくなったらきゅうりを加えてひと炒めする。