豚肉とトマトの黒酢炒め

豚肉は塩をふり、12等分にして軽く丸め、片栗粉をまぶす。

トマトは8等分のくし形に切る。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

フライパンにごま油大さじ1+1/2を熱し、(1)の豚肉を1個ずつ軽く握りながら入れる。表面にしっかりと焼き色がつくまで、返しながら7～8分焼いて火を通す。

(2)の合わせ調味料を加え、煮立ってきたら全体にからめる。(2)のトマトを加え、トマトが熱くなるまで炒め、器に盛る。青じそを手でちぎって散らす。