かじきのコチュジャンチーズ照り焼き

かじきは塩をふって10分ほどおき、水気をふく。

水菜は根元を落とし、3～4cm長さに切り、冷水につけ、パリッとしたら水気をきる。

コチュジャンだれの材料を混ぜ合わせる。

かじきに小麦粉をまぶす。フライパンに油大さじ1/2～1を入れて熱し、かじきを並べて強めの中火で両面に焼き色をつける。

フライパンをふき、3を加え、かじきにスプーンなどでたれをかけながら火を通し、スライスチーズをのせる。

器に2、かじきを盛ってフライパンに残ったたれをかけ、軽くすった炒り白ごまをふる。