トマトは2～3cm角に切る。新しょうがはせん切りにする。

鍋にだし汁、新しょうが、酒を入れて火にかける。煮立ったらトマトを加えて2分ほど煮る。しょうゆ、塩を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。