ゼラチンは分量の水にしとらせておきます。

いちじくは４つ割りにして耐熱ボールにいれ、水１カップ、砂糖を加えてレモンをのせ、ラップをかけてレンジで12分加熱します。

加熱した２）のレモンをとり除き、ふやかしたゼラチンを加え溶かし、別のボールに移し氷水ボールにあて、コアントローを加えてとろみをつけ冷蔵庫でこのまま冷やします。