じゃが芋と鶏肉のガレット

鶏肉は薄いそぎ切りにし、5㎜幅の細切りにする。

じゃが芋は皮をむき、5～6㎝長さのせん切りにする(水にさらさない)。

ボウルに(1)の鶏肉を入れて塩、酒をもみ込み、小麦粉を加えて混ぜる。じゃが芋を加え、肉をほぐすように均一に混ぜ合わせる。

フライパン(直径20㎝)にオリーブ油大さじ2を熱し、(3)を平らに広げて入れ、6～7分焼く。焼き色がついたら返し、さらに3～4分、表面がカリッとして火が通るまで焼く。

カレーマヨ、ケチャップソースの材料は、それぞれ混ぜる。

(4)を4等分に切り、器に盛る。粗びき黒こしょうをふり、(5)を添える。