ひき肉ロコモコ

目玉焼きを作る。フライパンに油小さじ1を熱し、卵を割り入れ、卵白が広がらないようにヘラで寄せ、弱めの中火で5分ほど焼く。

別のフライパンを熱し、ひき肉、にんにくを入れ、強めの中火で肉の色が変わるまで炒める。ケチャップ、中濃ソース、しょうゆを加えて2分ほど炒め、とり出す。

グレービーソースを作る。玉ねぎは縦薄切りにする。(2)のフライパンを軽く汚れをふき、バターを溶かして玉ねぎを炒める。しんなりとしたら分量の水、塩、しょうゆ、洋風スープの素を加えて2分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えて煮立て、とろみをつける。

トマトは6等分のくし形に切り、葉野菜は食べやすい大きさに切る。

器にごはんを盛って(2)をのせ、(3)のグレービーソースをかける。トマト、葉野菜を添え、(1)の目玉焼きをのせる。