リーフレタスは手で食べやすい大きさにちぎる。柿は皮をむき、縦7～8㎜幅に切る。

ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜ、(1)を加えてあえる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。