チョコチップバナナケーキ

タルト型の底面に紙を敷き、側面にバターをぬる。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

バナナ120g分は、皮をむき粗くちぎってミキサーに入れる。オレンジジュース、ラム酒を加えてなめらかになるまで攪拌する。

ボウルに卵と砂糖を合わせて泡立器ですり混ぜ、湯せんにかけてしっかり泡立てる。フワッとしてきたら湯せんからはずし、もったりするまで泡立てる。

3に2を加えて泡立器で混ぜ、1でふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーも加えて木ベラでさっくり混ぜる。

ボウルにバターを入れて湯せんにかけて溶かし、溶かしバターを作る。

4に溶かしバターと、チョコチップの半量を加えて混ぜる。1の型に流し入れ、表面を平らにする。

残りのバナナは皮をむき3mm厚さの輪切りにして上にのせ、残りのチョコチップを散らす。

160℃に予熱したオーブンに入れて30～40分焼く。粗熱がとれたら型からはずす。