ほうれん草のグラタンスープ

鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ほうれん草を1分ほどゆでて水にとり、固く絞って2～3cm長さに切る。

玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。ソーセージは斜め薄切りにする。

バゲットはオーブントースターで軽く焼き色をつける。

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、バター、玉ねぎ、にんにくを入れて弱めの中火で2分ほど炒める。分量の水、洋風スープの素、塩、こしょうを加えてふたをし、弱火で10分ほど煮て、ソーセージを加えてひと煮する。

耐熱の器に4を等分して入れ、ほうれん草を散らし、バゲットを2枚ずつのせ、ピザ用チーズを散らす。

オーブントースターに入れて、こんがりと焼き色がつくまで7～8分焼く。